Логістика

Шеф-кухар

Обовʼязки

розроблення меню та технологічних карток страв з урахуванням наявних продуктів та харчових норм
контроль якості продуктів на всіх етапах: прийом, зберігання, обробка, відпуск
впровадження та дотримання стандартів HACCP, санітарних та безпекових правил
планування й контроль отримання продуктів, облік інвентарю, оптимізація запасів та мінімізація втрат
керування кухонним персоналом: підбір, навчання, розподіл змін, контроль виконання техкарт і стандартів
контроль виробничих процесів, стану обладнання та вчасне створення запиту на його техобслуговування
забезпечення ефективної роботи під час пікових навантажень
ведення звітності про виробництво, витрати й показники якості

досвід роботи шеф‑кухарем або заступником шефа не менше 5 років (або значний професійний стаж)
проходження курсів підвищення кваліфікації буде перевагою
професійне володіння різними кулінарними напрямами
знання принципів HACCP, санітарних норм та вимог безпеки (наявність сертифікатів буде перевагою)
вміння керувати командою, планувати виробництво, контролювати якість й оптимізувати витрати
висока стресостійкість, відповідальність, організаторські навички й точність
відповідність медичним вимогам для роботи з харчовими продуктами
відсутність серйозних хронічних захворювань та психічних розладів, які заважатимуть виконувати завдання
відсутність непогашених судимостей за статтями за тяжкі злочини та відкритих кримінальних проваджень
відсутність алкогольної, ігрової чи наркотичної залежностей

мобілізація до кінця воєнного стану або служба за контрактом
можливість переведення чинних військовослужбовців
можливість служби для кандидатів, які за висновком ВЛК придатні до служби у військових частинах забезпечення, ТЦК та СП, ВВНЗ, навчальних центрах тощо
можливість служби для кандидатів зі статусом СЗЧ після проходження всіх передбачених законом процедур
грошове забезпечення від 50 000 гривень залежно від умов проходження служби
15 днів офіційної відпустки кожні 6 місяців
служба на півдні та сході України
змінний графік роботи

Коротко про себе. Рекрутер 8 центру рекрутингу вийде на звʼязок і відповість на питання.

Розкажемо про вакансії, вимоги та наступні кроки без зайвих формальностей.

Дзвінки за тарифами вашого оператора. Безкоштовний номер 0 800 зʼявиться згодом.098 808 08 28

м. Дніпро
Цілодобово, без вихідних